木耳行業(yè)中流傳著這樣一句話——“世界木耳看中國(guó),，中國(guó)木耳看東寧”，而來(lái)到東寧看木耳,，必到綏陽(yáng)鎮(zhèn),。到了綏陽(yáng),，你會(huì)看到全國(guó)最大的黑木耳交易集散地、全國(guó)第一個(gè)黑木耳菌廠,，全國(guó)第一家四季生產(chǎn)食用菌菌包并種植黑木耳的企業(yè),、首個(gè)黑木耳博物館……不久前，綏陽(yáng)入選2022年全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超十億元鎮(zhèn),，這也是該鎮(zhèn)連續(xù)第三次入選,。

小木耳如何成長(zhǎng)為大產(chǎn)業(yè)，托起“十億元鎮(zhèn)”,？近日,，記者前往綏陽(yáng)，看看這個(gè)鎮(zhèn)如何通過(guò)“抓好一個(gè)產(chǎn)業(yè),、致富一方百姓,、搞活一鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)”，將特色產(chǎn)業(yè)由產(chǎn)業(yè)富民向產(chǎn)業(yè)富鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變,。

全產(chǎn)業(yè)鏈打造致富“金鑰匙”

“我們村以前種植木耳是地栽,，一袋木耳也就掙一塊多錢(qián)。現(xiàn)在都改用棚室掛袋技術(shù),，產(chǎn)量大幅提升,，質(zhì)量也更穩(wěn)定?！痹诩?xì)嶺村福泉黑木耳農(nóng)民專業(yè)合作社,，負(fù)責(zé)人遲令海向記者介紹全村木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。該村共有120余戶,，建有木耳大棚300余棟,，種植菌袋800余萬(wàn)袋，幾乎戶戶有大棚,。合作社從制菌,、發(fā)酵,、掛袋,、采摘到銷(xiāo)售，實(shí)施“合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,。

細(xì)嶺村還建起了菌包廠,，形成產(chǎn)業(yè)鏈，是東寧有名的木耳種植示范村,?！凹?xì)嶺村的模式是綏陽(yáng)特有的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)模式的其中一環(huán)?！苯楆?yáng)鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)申云廣介紹,，該模式實(shí)現(xiàn)了前端“合作社+基地+農(nóng)戶”棚室吊袋栽培模式種植生產(chǎn)，中端菌需物資設(shè)備研發(fā)制造+黑木耳產(chǎn)品深加工,，后端廢棄菌袋資源化利用的閉合型全產(chǎn)業(yè)鏈,。

但綏陽(yáng)并未滿足于此。近兩年來(lái),，該鎮(zhèn)不斷完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，使全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展邁上了新臺(tái)階。通過(guò)把黑木耳從生產(chǎn)到最終銷(xiāo)售涉及的菌種研發(fā)、物資供應(yīng),、設(shè)備應(yīng)用等20多個(gè)環(huán)節(jié)串連起來(lái),，形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

目前,，綏陽(yáng)鎮(zhèn)共有黑木耳加工企業(yè)20余家,，龍頭企業(yè)7家，商標(biāo)83個(gè),。其中,，著名商標(biāo)6個(gè)，知名商標(biāo)2個(gè),。共獲得20個(gè)綠色食品認(rèn)證,，10個(gè)有機(jī)食品認(rèn)證。

2021年全鎮(zhèn)黑木耳種植量為1.5億袋左右（含綏林局）,，產(chǎn)量約1萬(wàn)噸,。黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，拉動(dòng)農(nóng)民人均增收1.8萬(wàn)元,，占全鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入的64%,。

拓展大市場(chǎng)構(gòu)建新發(fā)展格局

單絲不成線，獨(dú)木不成林,。當(dāng)農(nóng)副產(chǎn)品走到銷(xiāo)售端,，與其“單打獨(dú)斗”，不如“成團(tuán)出道”,。綏陽(yáng)不斷加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度，2009年,，東寧市招商引進(jìn)江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)投資10億元建設(shè)了雨潤(rùn)綏陽(yáng)黑木耳山產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng),。

大市場(chǎng)集黑木耳批發(fā)、交易,、加工,、倉(cāng)儲(chǔ)、物流和現(xiàn)代商住等功能于一體,，成為全國(guó)最大的黑木耳及山產(chǎn)品集散地和銷(xiāo)售中心,，2012年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng)?！巴獾厝讼氪笈I(mǎi)黑木耳,，一定會(huì)來(lái)這里，不光本地木耳在這里銷(xiāo)售,，遠(yuǎn)在山東等地的木耳也在這里銷(xiāo)售,，可以說(shuō)是買(mǎi)全國(guó)賣(mài)全國(guó)。”申云廣說(shuō),。

2021年,，綏陽(yáng)雨潤(rùn)黑木耳大市場(chǎng)共有經(jīng)營(yíng)商戶593戶，實(shí)現(xiàn)交易額58億元,，交易數(shù)量3億斤,。約有15000多農(nóng)民直接或間接從事黑木耳產(chǎn)業(yè)及相關(guān)行業(yè)協(xié)作分工，2000多農(nóng)民已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楣蓶|和工人,。

李兆富是大市場(chǎng)的黑木耳經(jīng)銷(xiāo)業(yè)戶,，從事黑木耳經(jīng)營(yíng)已近十年。憑借良好的信譽(yù),，幾年來(lái),，在國(guó)內(nèi)已擁有了十幾個(gè)固定客戶，每年黑木耳的交易量都有20萬(wàn)斤左右,?！皷|寧黑木耳品質(zhì)好、耐泡,，福建,、四川等地的客戶每年都來(lái)我這采購(gòu)。反響都很好,?！?

市場(chǎng)越活躍，經(jīng)紀(jì)人的作用越重要,。在綏陽(yáng)雨潤(rùn)黑木耳大市場(chǎng),，活躍著4000多黑木耳銷(xiāo)售經(jīng)紀(jì)人。他們經(jīng)過(guò)多年的摸索創(chuàng)立“買(mǎi)全國(guó),、賣(mài)全國(guó)”“經(jīng)紀(jì)人+老客”等合作經(jīng)營(yíng)模式,，助推黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

深耕技術(shù)創(chuàng)新激發(fā)澎湃動(dòng)力

走進(jìn)黑龍江佰盛食用菌有限公司,，記者被整潔,、現(xiàn)代的大型菌包生產(chǎn)設(shè)備吸引。生產(chǎn)廠長(zhǎng)丁成梁介紹說(shuō),，前幾天他們剛檢修完設(shè)備,，這幾天工人們放假，過(guò)段時(shí)間就要開(kāi)始投入緊張的菌包生產(chǎn),，一直忙到來(lái)年4月,。

“木耳質(zhì)量好，才能賣(mài)出好價(jià)錢(qián),?！痹诠镜闹悄軠厥掖笈锢铮〕闪焊嬖V記者，黑木耳一年一般只能種植兩茬,，佰盛利用智能溫室栽培技術(shù),，智能控制濕度、溫度,，可12個(gè)月不間斷生產(chǎn),。公司建設(shè)了全國(guó)領(lǐng)先的黑木耳自動(dòng)化菌包加工基地和黑木耳現(xiàn)代科技種植園。采用工廠化生產(chǎn),、智能化育菌,、自動(dòng)化栽培、品牌化銷(xiāo)售的黑木耳全產(chǎn)業(yè)模式組織生產(chǎn),，形成了“自主研發(fā),、全國(guó)首創(chuàng)”的“佰盛模式”。

在佰盛公司采訪時(shí),，記者注意到廠區(qū)的“黑木耳實(shí)驗(yàn)種植區(qū)”門(mén)旁,，掛有“博士后工作站”的牌子，展板上有工作站專家,、教授的照片和介紹,。“工作站由中國(guó)工程院院士,、吉林農(nóng)大教授李玉等人設(shè)立,，是公司與中林集團(tuán)共同投資建設(shè)的?！倍〕闪赫f(shuō),，雙方在黑木耳栽培、深加工和產(chǎn)品安全等領(lǐng)域展開(kāi)深入合作,。

綏陽(yáng)鼓勵(lì)本地土專家與各科研院所開(kāi)展“土洋結(jié)合”合作,，提高產(chǎn)品質(zhì)量?！拔覀兘楆?yáng)種植的黑木耳產(chǎn)品售價(jià)比其他地區(qū)每市斤普遍高0.5~1元,，直接拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提質(zhì)增效,?！鄙暝茝V說(shuō)，這些年綏陽(yáng)相繼培育了黑山,、德金,、草優(yōu)等系列優(yōu)質(zhì)菌種，開(kāi)展了菌種篩選改良,、替代料栽培,、菌糠綜合利用等10余項(xiàng)課題研究，獨(dú)創(chuàng)了棚室掛袋、春耳秋管,、越冬耳栽培等20余項(xiàng)產(chǎn)業(yè)新技術(shù),。

“接二連三” 擦亮“金字招牌”

黑木耳成了綏陽(yáng)的“金字招牌”。但如何擦亮這塊“金字招牌”,，綏陽(yáng)一路破題,。

引進(jìn)黑木耳精深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)系列黑木耳食品,，挖掘黑木耳產(chǎn)品附加值,，實(shí)現(xiàn)黑木耳產(chǎn)業(yè)由“富民”向“富鎮(zhèn)”轉(zhuǎn)變?！版?zhèn)里積極鼓勵(lì)經(jīng)銷(xiāo)大戶和經(jīng)紀(jì)人興辦加工企業(yè),，因?yàn)樗麄儗?duì)這塊市場(chǎng)特別熟?！鄙暝茝V說(shuō),。

東寧潤(rùn)?quán)l(xiāng)山產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理關(guān)德輝就是木耳大市場(chǎng)的“金牌經(jīng)紀(jì)人”，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的了解,，決定自己做黑木耳的精深加工,。2011年6月，他在綏陽(yáng)鎮(zhèn)創(chuàng)建了自己的公司,。

在東寧潤(rùn)?quán)l(xiāng)山產(chǎn)品有限公司,，關(guān)德輝當(dāng)場(chǎng)給記者打開(kāi)一袋即食木耳。果然,，和普通木耳比,，省去了泡發(fā)的時(shí)間，可以制作成各種口味,，食用非常方便,。“以往我們提供原料,，請(qǐng)外省企業(yè)做代加工?，F(xiàn)在鎮(zhèn)里政策好，我自己投資3500萬(wàn)元建了5條生產(chǎn)線,?！?/p>

“綏陽(yáng)木耳要破圈‘強(qiáng)一接二還要連三’?！鄙暝茝V介紹,，去年?yáng)|寧借著牡丹江承辦第四屆全省旅發(fā)大會(huì)的契機(jī)，全面推進(jìn)黑木耳小鎮(zhèn)項(xiàng)目建設(shè),，山友,、宏福,、順德峰、英奈爾等一批食用菌深加工項(xiàng)目建成投產(chǎn),；傾力打造集展示推廣,、科普研學(xué)、文化傳承等多功能于一體的黑木耳博物館與黑木耳主題餐廳,，填補(bǔ)了食用菌產(chǎn)業(yè)文化的空白,。

“下一步，我們以‘能力作風(fēng)建設(shè)年’活動(dòng)為抓手,，進(jìn)一步完善市場(chǎng)體系,，建設(shè)電商服務(wù)中心基地，形成電商引領(lǐng),、專業(yè)市場(chǎng)支撐的現(xiàn)代交易模式,。構(gòu)建以特色產(chǎn)業(yè)為核心，聚焦產(chǎn)業(yè)高端方向的特色產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn),?！鄙暝茝V說(shuō)。(汪宇 記者 劉曉云)