北方森林動(dòng)物園為動(dòng)物準(zhǔn)備特色年飯

日期：2025-01-23 16:19 來(lái)源：哈爾濱日?qǐng)?bào)

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蛇年春節(jié)臨近,，哈爾濱北方森林動(dòng)物園精心為動(dòng)物們準(zhǔn)備了哈爾濱特色年夜飯,。大豐收,、鐵鍋燉、四喜丸子,、小笨雞,、酸菜餡餃子,、燉江魚(yú)、糖葫蘆,、大凍梨......傳統(tǒng)的東北菜色鮮味濃,、酥爛香脆、豪放大氣,、營(yíng)養(yǎng)美味,是動(dòng)物園的飼養(yǎng)員根據(jù)動(dòng)物的飲食口味精心制作的,。

寓意五谷豐登的大豐收，是為梅花鹿準(zhǔn)備的充滿家鄉(xiāng)風(fēng)味的年菜,。貼著“豐”字的竹筐里,，除了有傳統(tǒng)的玉米、茄子,、胡蘿卜,、南瓜、土豆,、地瓜外,，還有鹿群喜歡的各種綠葉蔬菜。竹筐四周擺放由玉米面,、豆餅,、麥麩等精制而成的五谷雜糧小零食。這種小零食高營(yíng)養(yǎng),、高能量,，咬一口又香又脆，是鹿群冬日生活必備美味,。果蔬雜糧的美食盛宴,，會(huì)讓“坐地戶(hù)”梅花鹿們體驗(yàn)大東北豐收的喜悅與富饒,。

鐵鍋燉,，是招待“且兒”的東北大菜。大鐵鍋里裝滿環(huán)尾狐猴家族喜歡的食物,。顆粒飽滿的玉米,、軟爛的茄子土豆、香甜的地瓜南瓜,、清脆的綠葉蔬菜,、殺菌的大蔥大蒜、鍋邊再貼上一圈金黃的玉米餅,。配餐的零食不僅有新鮮水果,，還會(huì)提供美味的酸奶糕、凍梨,、山楂魚(yú),。鐵鍋燉不僅僅是一種烹飪方式,，更是一種文化體驗(yàn)，可以讓來(lái)自非洲的猴孩子們充分感受到東北人的豪爽與熱情,。

糖葫蘆,，象征紅紅火火的甜美生活，是哈爾濱冬天一抹亮麗的色彩,，也是小熊貓們的最?lèi)?ài),。開(kāi)胃清熱的山楂糖葫蘆、補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨的葡萄糖葫蘆,、抗氧化提高免疫力的橘子糖葫蘆,、清熱潤(rùn)肺滑腸解毒的香蕉糖葫蘆、健胃消食美容養(yǎng)顏的圣女果糖葫蘆,，成為小熊貓們過(guò)年的甜蜜新風(fēng)尚,。

燉江魚(yú)，在年夜飯中一直有著特殊的寓意,，象征著“年年有余”,。所以一條有頭有尾的大江魚(yú)，就是北極狐年飯的主菜,，而它們的主食則是象征新舊交替,、財(cái)源廣進(jìn)、家庭和睦的多彩餃子,。顏色漂亮的餃子皮是用天然果蔬汁和面,，再包上不同的餡料。浪漫粉的豬肉餃,、熱情桔的雞肉餃,、生機(jī)綠的牛肉餃、純白面的酸菜餃,，每一款看著都想吃,。清蒸魚(yú)配餃子，北極狐過(guò)年美滋滋,。

四喜丸子,，寓意人生福、祿,、壽,、喜四大喜事，是年飯中的當(dāng)之無(wú)愧的壓軸菜,。皚皚白雪上,，三斤一個(gè)的豬牛混合餡大肉丸，粉紅油潤(rùn),，散發(fā)出著誘“人”的肉香,，是受到狼群熱烈追捧的大菜。小笨雞,，這種東北高端的食材,，只需要簡(jiǎn)單的烹飪，處理好的整雞,，只需要在雞腹中加入適量的鈣粉,、微量元素，就是一道不可多得的美味,。對(duì)于熱衷于“大吉大利今晚吃雞”的小狼來(lái)說(shuō),，吃雞就是快樂(lè)。（記者王丹/文趙亮/攝）

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